Take-away

Zappaz Paasbox (78 euro p.p)

Wat kan u verwachten?

Een 8 gangen menu boordevol pure ingrediënten, unieke Zappaz Creativiteit en al het beste dat de lente ons te bieden heeft.

8 gangen:

Kreeft (sla sticker)

'caesar'. sucrine. parmezaan

werk het slaatje of met olijfolie en peper en zout, werk af met de kreeftensla en de crumble van ei en parmezaan.

Petit Gris (paddenstoel sticker)

Paddenstoelen. groene kruiden

Neem de tartelette,doe er een beetje kruiden mayo op. Werk af met de salade van petit gris en paddenstoelen.

Bresse kip (ei sticker)

'rillette'. tuinbonen

het eitje is klaar voor consumptie.

noordzeegarnaal (garnaal sticker)

Tomaat 'crevette'. bieslook

leg de sla in een kommetje, besprenkel met de vinaigrette en zet het gevuld tomaatje erop.

Krab (krab sticker)

Witte Asperges. venkel. yuzu

leg de asperge krabrol in een bordje, warm de yuzusaus en werkt het gerechtje af met de saus.

Kalfsvlees (vlees sticker)

'Blanquette'. kalfszwezerik. lente groenten

Warm het blanquette op, bak de zwezerik even krokant in een pannentje. warm de groenten op in wat boter in de oven (180° 6 min). werk mooi af op bord.

Rijstpap (rijst sticker)

mango, citroengras

Doe de rijstpap in een mooi schaaltje en werk af met de fruitcrumble.

Sweets (chocolade sticker)

Pralines 

klaar voor consumptie.

AperoBox 

De aperobox dient als upgrade voor een lekker lang apéro moment, voor dat jullie starten aan de paasbox. De ccocktail bij de box maakt de beleving compleet.

Wat kan u verwachten?

4 heerlijke hapjes, en een sangria cocktail op creatieve wijze gebracht door onze bartender.

Apero menu:

Culatello di Zibello (sticker varkensneus)

klaar voor consumptie.

Zeeuwse platte oester (schel sticker)

Mousseline, parmezaan

gratineer de oester kort in een oven op plus minus 200 graden, de oester mag zeker niet te ver gegaard word (2 a3 min).

Buratta (sticker kaas)

tomaat, ansjovis, crackers

doe de buratta in een kommetje, werk af met de garnituur en leg er de koekjes van olijf bij.

Tomaten shot (proefbuis)

Basilicum

proefbuisje klaar voor gebruik.

Sangria cocktail 'Zappaz Style' (cocktail sticker)

doe de sangria in een mooi wijnglas en werk af met ijsblokjes.

Vragen?

Stuur een mailtje naar info@zappaz.be.

bedankt voor het vertrouwen in restaurant Zappaz.